San Valero Rosconero 
Hoy, 29 de enero, celebramos San Valero, patrón de Zaragoza.
Fue obispo en Zaragoza allá por el siglo IV, pero para más info: wikipedia.
Lo más característico de estas fiestas es que en este día lo celebramos comiendo roscón, sí, como el roscón de reyes, el típico con nata.
En la Plaza del Pilar todos los años hacen un roscón gigantesco y lo dan gratis con chocolate :D
Hoy ha salido muy buen día en Zaragoza asi que estará a reventar de gente.
Mirad la mesa, la cantidad de trocitos cortados que hay.
Este año me he animado a hacer el roscón yo misma, y el resultado… ha sido catastrófico.
Me gusta la cocina de postres pero soy muy torpe y patosa.
Aunque siga la receta tal cual siempre me salen engendros, postres con la capacidad de decidme “Por favor, máaataamee”.
He seguido la receta de La Cocina de Auro, una receta bastante compleja (ojo, no digo que sea mala, porque yo creo que es la mejor que hay) y el bizcocho salió bastante bueno, sabe hasta a roscón, pero no subió lo suficiente y ha sido imposible cortarlo para rellenarlo de nata, se rompia.
Foto del supuesto roscón que me tenía que haber quedado…
En fin, ya ha ido mi ma en busca de un roscón para la familia…
Actualización: El roscón de este año tiene 700metros y tiene forma de Z.
Blaxter dice:
Desde la ignorancia diría que la cocina de postres es de lo más delicado, quizá no complejo, pero si difícil. Así que siendo la primera vez, normal que no te haya salido.
El roscón de la plaza del Pilar da un poco de pampurria, es como ver una peli de zombies, salvo que en vez de zombies tenemos abuelos. Aparte de que tener un roscón al aire libre, y con el viento que suele hacer, es de todo menos higiénico. No entiendo como lo siguen haciendo…
ps: llevo desde el domingo comiendo roscón, lol
Dorian dice:
No me acordaba de San Valero! Estoy perdiendo las buenas costumbres.
Tú sigue haciendo roscones y postres, que después los puedes vender a una pasta gansa, viendo la precio que los venden. Estoy convencido de que la SGAE está detrás del comercio de roscones en Reyes y San Valero.
^CyN^ dice:
Si que es dificil pero se supone que con la practica deberia salirme ó_ò
Blaxter, higienico o no… lo que no mata.. engorda xD
Pues este año que tengo ya fiesta pensaba pasarme a ver que tal estaba… nunca he ido a comer ese roscon, asi que, habia que probar, no?
Eso si, me levante a las 11.30… asi que mal xD
Pues Dorian, son carisimos, opinaba lo mismo y por eso lo hice, pero despues de ver (y de sufrir) la de veces que se amasa y el tiempo que cuesta hacerlo… normal que valgan tanto.
Aun asi.. se sobran.
Esta tarde probare el roscon!
Offtopic: Hoy los museos de Zaragoza tienen entrada gratuita.
Mas “vergonzoso” me parece la gente que hace cola durante horas para entrar gratis siendo que las entradas rondan 3euros (2euros si eres estudiante)…
Que afan dios!
Auro dice:
Pues es una pena, no se que te ha podido ocurrir….seguiste todos los pasos al pie de la letra??….la levadura que usaste era la de panaderia, no le pondrias la otra…la tipo royal, verdad?
saludos y animo, las masas son puñeteras y al principio se resisten.
saludos
Auro dice:
Por cierto, veo que te eres diseñadora y te gusta el dibujo japones….te dejo el enlace del blog de mi hija Diana,….creo que teneis bastantes coincidencias.
http://dianiki.blogspot.com/
saludos
^CyN^ dice:
Los pasos los segui tan fielmente como pude, solo que yo no uso TM sino que lo hice todo a mano y batidora normal.
Me has pillado en la levadura, no era la royal, era especial para panes y bollos, pero no era de la panaderia.
Creo que mi fallo fue cuando añadi la mantequilla poco a poco a la masa.. igual no amase bien y se quedaron zonas con alguna bolilla de mantequilla.
Pero vamos, amase las veces que decias dejandolo subir solo.
La masa es supercomplicada… a partir de ahora a hacer pizzas para practicar.
Acias Auro!
^CyN^ dice:
Gracias por el blog, le voy a echar un ojo!
MAcOs_LuCas dice:
Ummm roooosco.. Iiiiico
^CyN^ dice:
El que comi no estaba mal.. no :D (comprado panaderia xD)
Yenicey dice:
Yo tambien me pongo al dia con comentarios atrasados ;)…Durante mis vacaciones en Venezuela hice un curso rápido de panaderia, porque tambien había intentado varias veces el roscón y no quedaba muy a mis gusto…ahora sí he “mejorado ” bastante mi técnica de amasado así que cuando quieras hacemso tarde de cocinitas…eso sí, tendrá que ser pronto porque dentro de poco nos vamos a Ginebra…Un abrazo
^CyN^ dice:
Jo, que envidia… ya podria haber cursos aqui!
Sisi, tenemos que hacer dia de cocinitas tanto de panaderia como de comida japonesa =)
Esta en mi lista de cosas meterme a cursos de cocina y pasteleria ^^